Ecraser la moitié d'un bloc de tofu à la fourchette et le mélanger à 1 cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de jus de citron.

Mettre au fonds d'un verre.
Recouvrir de deux cuillères à soupe de muesli (flocons de céréales + raisins secs + amandes ou noisettes).
Terminer par des fruits rouges mélangés, selon votre inspiration :

Préparation :

1. Ebouillanter les brugnons et les peler
2. A l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 6 billes dans chaque brugnon et les réserver
3. Récupérer les restes de chair de brugnon
4. Les mixer avec le sucre, le jus de citron et le jus d'orange
5. Mélanger avec les billes de brugnon et les groseilles égrappées (en réserver quelques unes pour la présentation)
6. Réserver au moins 3 heures au frais
7. Pour servir, présenter le gaspacho dans des verres froids avec quelques feuilles de menthe et quelques groseilles sur une pique en bois

8. 

Réaliser tout d'abord une pâte à tarte salée.
Couper 10 endives en deux, et enlever le centre amer.
Faire revenir à feu très doux les endives dans une cuillère à soupe de miel doux et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps, badigeonner un plat à tarte de margarine, puis parsemer de sel.
Répartir ensuite les endives attendries.
Recouvrir de pâte à tarte, et faire un petit trou dans le centre de la pâte.
Enfourner pour 40 minutes à 180°.

Pour une salade fraîcheur aux saveurs de l'été, il vous faut :
- 1 concombre
- 3 tomates
- 1 courgette

Découper les légumes en cubes, et les assaisonner avec une vinaigrette agrémentée d'une demie cuillère à café de cumin en poudre.
Vous verrez : délicieux ! ! !

Lorsqu'on est installé chez soi, on a en général tout ce qu'il nous faut pour faire de la bonne cuisine sans trop se casser la tête.
Pourtant, on a souvent aussi trop...
Trop d'appareils ou de plats qui finalement ne nous servent presque à rien, ou trop peu, et finissent simplement par encombrer nos placards...

Alors, de quoi a-t-on réellement besoin dans une cuisine ?

Voici ce que je pense (et ça dépend bien sûr de ce que vous cuisinez, de vos goûts, etc.) :
- un auto-cuiseur ou un cuit-vapeur (pour ma part j'ai un auto-cuiseur qui me sert aussi de grosse casserole),
- un wok ou une sauteuse et le couvercle assorti,
- une petite poêle à fond bien épais pour ne pas qu'elle se déforme et devienne vite inutilisable,
- une petite casserole pour les sauces et les petites quantités de céréales,
- une planche à découper épaisse,
- un très bon couteau de cuisine (mieux vaut un bon couteau acheté un epu cher qui vous servira à tout),
- un petit couteau très tranchant,
- un presse-ail,
- un moulin à légumes mécanique qui vous permettra de râper et de trancher (le mien est à manivelle, très pratique et rapide, sans électricité, trouvé pour moins de 15 € sur le marché),
- un moule à cake pour faire les gâteaux, mais aussi le pain maison et les terrines végéales,
- un plat à tarte avec les bords hauts (qui me sert pour les tartes sucrées et salées, les gâteaux mais aussi les gratins)...

A mon avis, avec ça on peut déjà s'installer à moindre coût, et faire de la très bone cuisine !

Quant à moi, j'ai eu lors de mon installation dans mon premier appartement, plein de cadeaux pour la cuisine. Des appareils que j'utilise très peu, voire pas du tout. Par exemple : un grille-pain, une bonne dizaine de couteaux de cuisine avec des formes variées, des moules à gâteaux en veux-tu en voilà, plusieurs poêles et casseroles de diverses grandeurs, etc.
J'en ai donné la plupart, et j'ai gardé les autres en attendant qu'ils rendent l'âme.

Et comme la théorie est beaucoup plus facile que la pratique (mea culpa), j'ai aussi une presse à biscuits que j'utilise à peu près trois fois par an, deux poêles de trop, deux moules à gâteaux qui me sont inutiles... et dont il faut que j'arrive à me débarrasser !

Ensuite, dans les choses qui ne sont pas indispensables mais sur lesquelles je ne crache pas : uine sorbetière qu'on m'a offerte il y a deux ans, une machine à pain à 29 € qui me permet de ne pas passer une heure à pétrir la pâte à pain, un joli moule à gâteau rectangulaire offert à un anniversaire...


Voilà, maintenant vous avez la théorie et ma pratique... A vous de forger votre cuisine "simplicité volontaire" ! ! !

Faire une compote avec :
- 1 pomme épluchée
- 1 pêche ébouillantée puis pelée
- 1 C de sucre complet

Préparer une chantilly de noix de coco avec :
- 20 cl de crème coco de la marque Kara
- 1 C de sucre

Monter les verrines :
1. écraser un biscuit sablé végétalien et le mettre au fonds de la verrine
2. mettre 2 C de compote de fruits
3. ajouter la chantilly de coco
4. décorer de framboises

... 5. Déguster !

 

Désormais, vous pourrez trouver totues les recettes du blog, et beaucoup d'autres en plus, sur le site http://cooklicot.online.fr

Les recettes sont classées par ingrédients mais aussi par thèmes.
Vous trouverez donc facilement la recette dont vous avez besoin !

N'hésitez pas à m'envoyer vos commentaires, afin que le site puisse évoluer et s'améliorer pour répondre à vos attentes.


A bientôt sur Cooklicot !